Molho assim para o vinagrete

 

 

Então cá vai um molhinho detox para ajudar a abater as banhas, como vos prometi!

 

Ingredientes:

 

Azeite (de boa qualidade, por favor!)

Vinagre de frutas (ou de vinho branco)

Alho 

Pimenta vermelha

Pimenta preta

Gengibre

Sementes de sésamo (ou de girassol)

Cebolinho ou salsa

Mostarda

 

 

Então isto é um género de molho vinagrete, mas mais condimentado. Uso em saladas e em massas. Gosto de grelhar beringela e courgette e regar com este molho, acompanhando arroz basmati ou massas.

 

Preparação:

 

Numa tijela juntar uma porção generosa de azeite e 3 colheres de sopa de vinagre. Não sei muito bem qual a medida do azeite, porque vocês fazem a dose que acharem necessária.

De seguida, adicionar 2 colheres de sopa de mostarda, as pimentas, as sementes de sésamo e gengibre ralado. Picar o 1 dente de alho em pedaços muito miudinhos e juntar.

A salsa ou o cebolinho só adicionam quando o molho for para a mesa. Para manter o viço.

 

É uma alternativa ao tradicional azeite para regar as saladas, legumes, peixes e até carnes brancas.

Sabe incrivelmente bem e é tão simples.

 

 

 

 

 

 

 

 

Nota: Fica igualmente bem para temperar fruta em pratos quentes. No ananás e na laranja fica óptimo.